米粉だけじゃないグルテンフリー

小麦粉不使用だけじゃない

GF（グルテンフリー）は、アレルギーや不耐症の方に限らず、健康志向の方や新たなライフスタイルとして進化し続けています。「今まで当たり前に食べてきた小麦粉なのに、いったい何が悪いんだ？」「小麦粉を使わないでパンや天ぷら、お菓子など、どうやって作られているんだ？」こんな疑問が頭の中をめぐります。小麦粉が良いとか悪いとかじゃなく、自分に合った食やライフスタイルが選択できるようなフリーフロムが広まっているのでしょう。今や小麦粉だけではなく、穀類や疑似穀類が大活躍しています。例えば、米粉や大豆粉、タピオカ粉、とうもろこし粉、アーモンド粉、キヌアなど、一部ですが代替に使われています。

理解してるグルテンフリー？

グルテンフリーダイエットに取り組む人が増えてきました。流行？みんながはじめてるから？理由は様々ですが、グルテンフリーを深～く理解していますか？グルテンが体質に合わない方や取り除くことによって健康効果が期待されるなど、人間の体にだけ良い影響があるわけではありません。環境への負担が軽減できることもGFが選ばれる理由のひとつです。例えば、小麦を育てるには、たくさんの農薬や化学肥料、水が使われ、環境への負担が大きいことから、小麦粉以外の材料を使うことで環境への負担を減らす選択肢が広まっているのだと思います。

ここまできたかグルテンフリー

数年前までグルテンフリーの食品は、味や食感があまり良くないと人気がなく、消費者が少ないために通常の食品よりも割高で品数も多くはありませんでした。ここ数年でグルテンフリー、フリーフロムの食品は、驚くほどに進化をとげています。特にパンや麺類は小麦粉を使った商品と区別がつかないぐらい美味しく価格もそれほど高くない商品が多くなってきました。グルテンフリーといえば米粉を使った商品が主流でしたが健康だけではなく環境にまで配慮した材料を使うことにより「自分にも地球にももっとも優しい」選択肢として新しいライフスタイルが広まっています。自分の健康だけじゃなく地球の健康も考えられたフリーフロムを取り入れてみてはいかがでしょうか。