グルテンフリー濃厚チョコレート風ムースタルト
フリクラ編集部混ぜる→冷やす→完成！超簡単グルテンフリーのおやつ
用意するもの
フードプロセッサーの用意と小さなグラス3つ
（フードプロセッサーは洗わずに最後まで作業を進めて大丈夫です）
材料
ローチョコグラサージュ
ココナッツオイル 10g
ココアパウダー 5g
メイプルシロップ 5g
（無い場合アガベシロップでもOK）
タルト生地
胡桃 12g
オートミール 15g
デーツ（柔らかくして）15g
塩少々
ココナッツオイル小さじ1
濃厚チョコレート風ムース
ココアバウダー 40g
アボカド 半分
ココナッツオイル 小さじ1
アーモンドバター 小さじ1
（無い場合無ピーナッツバターでもOK）
アーモンドミルク 大さじ1
バナナ 50g
甘さ調整メイプル 大さじ1～1.5
（無い場合アガベシロップでもOK）
チョコレート風クリーム
ココナッツオイル 5g
ココアバウダー 15g
アボカド 残り半分
バナナ 20g
甘さ調整メイプル
（アガベシロップでもOK）
作り方
1, ローチョコグラサージュの材料を全て混ぜ合わせる（艶が出てきます）
2, フードプロセッサーにタルト生地の材料を全て入れて撹拌(かくはん)する
3, 2のタルト生地をグラスの底にひくラップを使い押し込む
4, 1のグラサージュを小匙1ずつグラスに入れて薄くのば→冷蔵庫に入れて固める
5, 濃厚チョコレート風ムースの材料を全て入れてフードプロセッサーで撹拌させ、グラスの中にしっかり入れて冷蔵庫で冷やす
6, 残りのローチョコグラサージュを上から流し冷やし固める
7, チョコレート風クリームの材料を入れてフードプロセッサーで撹拌し、絞り袋に入れてしばらく冷蔵庫で休ませる
8, グラスを冷蔵庫から出して3のクリームをお好きな絞り口金で絞り、残ったバナナお好きなデコレーションパーツを飾って出来上がり
使う材料の代用について
メイプルシロップが無い場合はアガベシロップを代用として使えます。
アガベシロップはアガベの液メープルシロップはカエデの液が原材料となっています。
どちらも液から作られるといった共通点もありますので入手しやすい方をお使い下さい。
アーモンドバターの代用に無糖ビーナッツバターで代用下さい。少し「コク」を出す為に入れますが入手出来ない場合は入れなくても大丈夫です。
アボカドが苦手な方はバナナで代用してください。
作業についてアドバイス
作業はフードプロセッサーもしくはミキサーをお使い下さい。
材料のデーツは柔らかいものを御用意下さい固い場合、種がある場合は使用前に水にしばらく置いて種を取り柔らかくしてからご使用下さい。
緑川 めぐみ
