市販の麹甘酒で作るHalloweenパンプキンプディング
フリクラ編集部
体にやさしいグルテンフリーのハロウィンスイーツ
秋のスーパーフードかぼちゃと麹のパワーで体にやさしいハロウィーンをお楽しみください。
用意するもの
お鍋、フードプロセッサー又はミキサー、オーブン
材料
A
カボチャ（皮ごと蒸しておく）150g
卵（M~L）2つ
きび砂糖30〜35g
（お好みで黒糖＋きび砂糖でも美味しい）
市販麹甘酒濃縮タイプ100g
（自宅で作った甘麹でもOK）
動物性生クリーム50g
(濃厚にしたい場合は生クリームをオススメ、
豆乳、牛乳、アーモンドミルクでもOK)
バニラエッセンス少々
B
キャラメル作り
水50g
グラニュー糖40～45g
焦げ止め用小1水
作り方
１、小さな鍋にBを加え焦げ茶になり白い煙が少し出るくらいまで強火で煮詰めウーロン茶位迄なったら火からおろし焦げ止めの水を加え混ぜ合わし型にながす
２、材料Aをフードプロセッサー又はミキサーに入れてよく混ぜ合わします
３、オーブン160°Cに温め湯煎の用意
(オーブン160°C60分位 残り25分でアルミをかけるご自宅のおにより焼き時間は変わります。)
4、②を型にながしオーブン湯煎して焼く
(25分～30分したらアルミニウムをかぶして残りを焼く)
５、あら熱が取れたら型から外し冷蔵庫でしっかり冷ましてお召し上がりください。
今回は、市販の麹甘酒で作るHalloweenパンプキンプディングをつくりました。
夏で疲れた体の回復に必要な栄養素がたくさん含まれています。
特にビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、食物繊維など、嬉しい栄養がたっぷり。
冬本番になる前にお肌のコンディションも整えられる優れものですので、ハロウィンの時に楽しくいただきたいですね。
緑川めぐみ
