エッグフリーとは、卵を使わない食事法やライフスタイルのことです。卵アレルギーの人やビーガン（完全菜食主義者）、または健康や倫理的な理由から卵を避けたい人が実践します。
ポイント
1. 避けるもの
• 鶏卵（卵白・卵黄ともに）
• 卵を含む加工食品（マヨネーズ、ケーキ、パン、パスタなど）
2. 代わりになる食品
• 焼き菓子などの代替: リンゴソース、バナナ、フラックスシードやチアシードのジェル
• つなぎとしての代替: 豆腐、片栗粉、水溶き小麦粉
• 卵風の食品: 植物由来のエッグ代替製品（ヴィーガンエッグ）
3. 目的
• 卵アレルギー対策
• コレステロール摂取の制限
• 動物性食品を避けたい倫理的理由
簡単に言うと、エッグフリーは卵を避けつつ、代替食品を工夫して摂る食事法です。アレルギー対応や健康志向の食事に役立てられます。